Farinet
Farinet est né en 1845 dans la commune de Saint-Rhémy-en-Bosses dans la vallée d'Aoste, alors territoire des États de Savoie. En 1869, il est condamné par contumace à 18 mois pour vols à Aoste. En 1871, après l'effondrement de la Banque cantonale du Valais, il est arrêté à Martigny-Bourg et condamné pour fabrication de fausse monnaie à 4 ans de prison.
Après plusieurs évasions, la police valaisanne le traque alors qu'il cherche asile à Saillon. Le 17 avril 1880, on découvre son corps au bas des gorges de la Salentse (rivière qui descend de la montagne vers Leytron). Selon la rumeur, une balle des policiers l'aurait tué. Il repose désormais à Saillon, au pied du clocher de l'église Sainte Catherine.
Située au-dessus du village, à la colline Ardente, la plus petite vigne cadastrée du monde ne compte que 3 ceps. Des pèlerins y ont déposé des pierres qui proviennent de la muraille de Chine, des Pyramide d'Egypte, du mur de Berlin, mais aussi de tant d'autres lieux moins prestigieux.
Chaque année des personnalités des sports, des arts et de la politique viennent la travailler: on y a vu Zinedine Zidane, David Douillet, Caroline de Monaco, Roger Moore...
Son premier propriétaire fut Jean-Louis Barrault, acteur de cinéma qui a interprété le rôle de Farinet dans un film tiré de C.-F. Ramuz. Elle appartint ensuite à l'Abbé Pierre qui la céda au Dalaï Lama.
Le raisin qu'elle produit est pressé et rehausse une cuvée de quelques milliers de bouteilles vendues au bénéfice de bonnes oeuvres. Pour y accéder suivre le sentier des vitraux, départ depuis la statue de Farinet.
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